12.10.2026, понедельник
посчитан 09.10 в 14:43
12.10 11.10 09.10 08.10 07.10 06.10 05.10 04.10 02.10 01.10 30.09 29.09 28.09 27.09

План производства

СырьёСнять ПродукцияНа складеРезервыПлан
⠿
72017 Форель ПСГ, ОХЛ, 4.0 - 5.0 кг. Осетия
на складе нет; есть 800347 — 1428 кг, 40148 — 869 кг, 800348 — 412 кг
остаток неизвестен
202 ×
12101 Форель филе, ЗАМОРОЖ., Трим ПР 1.3-1.5 кг.
×
547
161
1Запас по статистике 161 кг
расход за 14 дней 708 кг (50.6 кг в сутки) · остаток 547 кг, хватит на 11 дн.
Добавить позицию — наименование или код
⠿
73001 Кета ПБГ, СМ
2754 кг на складе
190 ×
13003 Кета филе, х/к, ЗАМОРОЖ., Трим Б 0.6-1.3 кг.
×
172
73
ИП Павлов Дмитрий Александрович 60 кг 12.10
ИП Трегубов Данил Денисович 8 кг 12.10
ИП Трегубов Данил Денисович 5 кг 12.10
171
1Запас по статистике 171 кг
уедет раньше, чем смена сдаст — эту работу делали накануне
ИП Павлов Дмитрий Александрович 60 кг 12.10
ИП Трегубов Данил Денисович 8 кг 12.10
ИП Трегубов Данил Денисович 5 кг 12.10
в работе 114 кг — партия 810 от 07.10 – предположение по листу, приёмки ещё нет
расход за 14 дней 385 кг (27.5 кг в сутки) · остаток 172 кг, хватит на 6 дн. · свободно к смене 99 кг, остальное уедет сегодня
Добавить позицию — наименование или код
⠿
71002 Лосось атл. (сёмга), ПСГ, СМ, 5-6 кг. Чили
4436 кг на складе
30 ×
Заготовка на дефрост: охлаждёнку на 13.10 режут из сырья, которое снимают сегодня. Объём по каждой позиции — что больше: заказанное на этот день или профиль этого дня недели за 8 недель (дни без заказов считаются нулём, разовые всплески якорного клиента вычтены); минус остаток охлаждёнки, который переживёт завтрашнюю отгрузку. Позиции: 11053 Лосось (сёмга) филе, ОХЛ., Трим Д 1.6-2.0 кг.
— Под заказы охл. на 13.10
×
21
Заготовка на дефрост под 13.10
11053 Лосось (сёмга) филе, ОХЛ., Трим Д 1.6-2.0 кг. 21 кг 70%
— заказано на 13.10 0 кг
— профиль дня: 8 из 8 дней с заказами 65 кг
— переходит остатком с завтра −44 кг
Берём что больше: заказанное на 13.10 или профиль этого дня недели за 8 недель — дни без заказов считаются нулём, разовые всплески якорного клиента вычтены. Минус остаток охлаждёнки, который переживёт завтрашнюю отгрузку. Сырья под это нужно 30 кг — его и снимаем в смену.
Добавить позицию — наименование или код
Добавить сырьё
Итого
422
354

Побочный выход

19001 Суповой набор из лососевых, ЗАМОРОЖ., 1000 гр.
72017 – 24 кг · 71010 – 20 кг · побочный выход, 12% от сырья
44

Контрольные работы

СырьёСнять ПродукцияНа складеРезервыПлан
Добавить сырьё — наименование или код

Возвраты

Блок в работе: возвраты пока разбираются вручную.

Перемаркировка

Что лежитОстаток Во что перемаркировать
30016 Форель филе, с/с, ПРЕМ., ЗАМОРОЖ., Трим ПР 1.3-1.5 кг.
52
выбрать позицию
30014 Форель филе, с/с, ЗАМОРОЖ., Трим С 1.7-2.0 кг.
7
выбрать позицию
12202 Форель филе, с/с, ЗАМОРОЖ., Трим ПР 1.5-2.0 кг.
5
выбрать позицию
30036 Лосось (сёмга) филе, с/с, ЗАМОРОЖ., категория "А"
2
выбрать позицию
30019 Форель филе, ЗАМОРОЖ., Трим С 1.7-2.0 кг.
0
выбрать позицию