06.10.2026, вторник
Данные старше суток: расчёт в 15:50 не отработал. Проверьте, прежде чем ставить в работу.
План производства
СырьёСнять
ПродукцияНа складеРезервыПлан
40156
Лосось атл. (сёмга), ПСГ, ОХЛ., 4-5 кг., ОРД, Мурманск
971 кг на складе
592
принял цех
Внимание! Якорный клиент ООО "КОСМОС" — 100% от объёма. Уточнить, будут ли заказы
11008
Лосось (сёмга) филе, ЗАМОРОЖ., Трим А 1.6-2.0 кг.
9
500
ООО "КОСМОС"
500 кг
08.10
500
1
Под заказы вперёд
276 кг
2Запас по статистике
213 кг
3
Правка технолога
+11 кг
основание: заказ
заказы ближайших дней — эта смена их тоже закрывает
ООО "КОСМОС"
500 кг
08.10
в работе 215 кг — партия 779 от 29.09 – предположение по листу, приёмки ещё нет
расход за 14 дней 704 кг
(50.3 кг в сутки) ·
остаток 9 кг,
хватит на 0 дн.
· позже 500 кг
74001
Масляная ПБГ, 3-6 кг.
3618 кг на складе
209
принял цех
14001
Масляная филе, х/к, ЗАМОРОЖ., 1.3 - 2.0 кг.
0
190
1Запас по статистике
190 кг
основание: склад
расход за 14 дней 0 кг
(0.0 кг в сутки) ·
остаток 0 кг
40034
Форель ПБГ, СМ, 3.6-4.5 кг. Турция
0 кг на складе
Сырья не хватает: нужно 125 кг, на складе 0 кг. Не хватает 125 кг — либо заказывать, либо резать план.
125
принял цех
12041
Форель филе, х/к, ЗАМОРОЖ., Трим С 0.9-1.3 кг.
0
112
ООО "ЧЕСТНАЯ РЫБА"
60 кг
06.10
ООО "ЧЕСТНАЯ РЫБА"
45 кг
06.10
ООО "ЧЕСТНАЯ РЫБА"
7 кг
06.10
100
1Запас по статистике
100 кг
основание: склад
уедет раньше, чем смена сдаст — эту работу делали накануне
ООО "ЧЕСТНАЯ РЫБА"
60 кг
06.10
ООО "ЧЕСТНАЯ РЫБА"
45 кг
06.10
ООО "ЧЕСТНАЯ РЫБА"
7 кг
06.10
расход за 14 дней 0 кг
(0.0 кг в сутки) ·
остаток 0 кг · свободно к смене
0 кг,
остальное уедет сегодня
30042
Форель ПСГ, ОХЛ, 5.0 + кг. Осетия
993 кг на складе
0
Нормы выхода нет — сырьё под эту позицию не считается. · принял цех
800348
Форель ПСГ, СМ, 5.0 + кг. Осетия
0
600
1Запас по статистике
600 кг
основание: заморозка
расход за 14 дней 0 кг
(0.0 кг в сутки) ·
остаток 0 кг
Итого
926
1390
Побочный выход
19001 Суповой набор из лососевых, ЗАМОРОЖ., 1000 гр.
40156 – 71 кг · побочный выход, 12% от сырья
71
19002 Сырье под фарш/суп.набор, ЗАМОРОЖ.
· побочный выход, норматив не задан (норматив не подтверждён: две операции из 40034 дали 8.6%)
0
Контрольные работы
СырьёСнять
ПродукцияНа складеРезервыПлан
40156
Лосось атл. (сёмга), ПСГ, ОХЛ., 4-5 кг., ОРД, Мурманск
приёмка 01350
· АО "РРК" · 992 кг → 2 кор.
приёмка 01346
· ООО "СКАЙ-Ф" МРК · 273 кг → 2 кор.
приёмка 01345
· ООО "НЕВА-ОПТ" · 91 кг → целиком
1536 кг на складе
91 + 4 кор.
73001
Кета ПБГ, СМ
приёмка 01343
· ООО "ПТК ЭКОР-ФИШ" · 20 кг → целиком
приёмка 01343
· ООО "ПТК ЭКОР-ФИШ" · 2916 кг → 2 кор.
2754 кг на складе
20 + 2 кор.
71010
Лосось атл. (сёмга), ПСГ, ОХЛ., 4-5 кг. Мурманск
приёмка 01345
· ООО "НЕВА-ОПТ" · 392 кг → 2 кор.
473 кг на складе
2 кор.
Итого
111 + 8 кор.
0
Правки к расчёту
Возвраты
Блок в работе: возвраты пока разбираются вручную.
Перемаркировка
Что лежитОстаток
Во что перемаркировать
30016
Форель филе, с/с, ПРЕМ., ЗАМОРОЖ., Трим ПР 1.3-1.5 кг.
52
выбрать позицию
30014
Форель филе, с/с, ЗАМОРОЖ., Трим С 1.7-2.0 кг.
7
выбрать позицию
12202
Форель филе, с/с, ЗАМОРОЖ., Трим ПР 1.5-2.0 кг.
5
выбрать позицию
30036
Лосось (сёмга) филе, с/с, ЗАМОРОЖ., категория "А"
2
выбрать позицию
30019
Форель филе, ЗАМОРОЖ., Трим С 1.7-2.0 кг.
0
выбрать позицию