07.10.2026, среда
Данные старше суток: расчёт в 15:50 не отработал. Проверьте, прежде чем ставить в работу.
План производства
СырьёСнять
ПродукцияНа складеРезервыПлан
72017
Форель ПСГ, ОХЛ, 4.0 - 5.0 кг. Осетия
1515 кг на складе
82
принял цех
30008
Форель филе, х/к, ЗАМОРОЖ., Трим Б 1.3-1.5 кг.
10
50
ИП Неретин Александр Геннадьевич
50 кг
08.10
40
1ИП Неретин Александр Геннадьевич
50 кг
08.10
расход за 14 дней 0 кг
(0.0 кг в сутки) ·
остаток 10 кг
· из остатка на 07.10 уедет
50 кг
71010
Лосось атл. (сёмга), ПСГ, ОХЛ., 4-5 кг. Мурманск
1343 кг на складе
752
принял цех
30024
Лосось (сёмга) филе, МРМ, ЗАМОРОЖ., Трим Д 1.6-2.0 кг.
0
290
1Запас по статистике
650 кг
2
Правка технолога
−360 кг
основание: подходит срок год, переработка в перевыпуск
расход за 14 дней 0 кг
(0.0 кг в сутки) ·
остаток 0 кг
принял цех
11043
Лосось (сёмга) филе, ОХЛ., Трим Д 1.6-2.0 кг. Мурманск
0
250
ООО "ФУГУ МОСКОУ"
250 кг
08.10
250
1ООО "ФУГУ МОСКОУ"
250 кг
08.10
основание: заказ на 08.10
расход за 14 дней 0 кг
(0.0 кг в сутки) ·
остаток 0 кг
· из остатка на 07.10 уедет
250 кг
73001
Кета ПБГ, СМ
2889 кг на складе
22
принял цех
13003
Кета филе, х/к, ЗАМОРОЖ., Трим Б 0.6-1.3 кг.
43
10
1Запас по статистике
135 кг
2
Правка технолога
−125 кг
в работе 299 кг — партия 793 от 05.10 – предположение по листу, приёмки ещё нет
расход за 14 дней 478 кг
(34.1 кг в сутки) ·
остаток 43 кг,
хватит на 1 дн.
принял цех
13001
Кета филе, ЗАМОРОЖ., Трим Б 0.6-1.3 кг.
0
10
1Запас по статистике
10 кг
расход за 14 дней 0 кг
(0.0 кг в сутки) ·
остаток 0 кг
30042
Форель ПСГ, ОХЛ, 5.0 + кг. Осетия
393 кг на складе
Снято сверх плана 393 кг. Выпуск от этого не растёт: под выпуск по нормам нужно 0 кг сырья, остальное идёт в заготовку.
393
Нормы выхода нет — сырьё под эту позицию не считается. · принял цех
800348
Форель ПСГ, СМ, 5.0 + кг. Осетия
0
390
1Запас по статистике
390 кг
основание: морозим рыбу на сроках годности
расход за 14 дней 0 кг
(0.0 кг в сутки) ·
остаток 0 кг
Итого
1249
990
Побочный выход
19001 Суповой набор из лососевых, ЗАМОРОЖ., 1000 гр.
72017 – 10 кг · 71010 – 90 кг · побочный выход, 12% от сырья
100
Контрольные работы
СырьёСнять
ПродукцияНа складеРезервыПлан
72008
Форель ПБГ, СМ, 2.7-3.6 кг. Иран
приёмка 01377
· ООО "ЮНИФРОСТ" · 43 кг → целиком
0 кг на складе
Сырья не хватает: нужно 43 кг, на складе 0 кг. Не хватает 43 кг — либо заказывать, либо резать план.
43
73001
Кета ПБГ, СМ
2754 кг на складе
20
принял цех
13003
Кета филе, х/к, ЗАМОРОЖ., Трим Б 0.6-1.3 кг.
18
1Запас по статистике
18 кг
расход за 14 дней 0 кг
(0.0 кг в сутки) ·
остаток 0 кг
40148
Форель ПСГ,ОХЛ, 4-5 кг. Турция
приёмка 01365
· ООО "НЕВА-ОПТ" · 997 кг → 2 кор.
869 кг на складе
2 кор.
Итого
63 + 2 кор.
18
Правки к расчёту
Возвраты
Блок в работе: возвраты пока разбираются вручную.
Перемаркировка
Что лежитОстаток
Во что перемаркировать
30016
Форель филе, с/с, ПРЕМ., ЗАМОРОЖ., Трим ПР 1.3-1.5 кг.
52
выбрать позицию
30014
Форель филе, с/с, ЗАМОРОЖ., Трим С 1.7-2.0 кг.
7
выбрать позицию
12202
Форель филе, с/с, ЗАМОРОЖ., Трим ПР 1.5-2.0 кг.
5
выбрать позицию
30036
Лосось (сёмга) филе, с/с, ЗАМОРОЖ., категория "А"
2
выбрать позицию
30019
Форель филе, ЗАМОРОЖ., Трим С 1.7-2.0 кг.
0
выбрать позицию