09.10.2026, пятница
посчитан 08.10 в 14:41
Данные старше суток: расчёт в 15:50 не отработал. Проверьте, прежде чем ставить в работу.
12.10 11.10 09.10 08.10 07.10 06.10 05.10 04.10 02.10 01.10 30.09 29.09 28.09 27.09

План производства

СырьёСнять ПродукцияНа складеРезервыПлан
⠿
40156 Лосось атл. (сёмга), ПСГ, ОХЛ., 4-5 кг., ОРД, Мурманск
в работе 0 раб. дн., сдано 2 кг
1541 кг на складе
сохранил цех в 22:17
717 ×
принял цех
11008 Лосось (сёмга) филе, ЗАМОРОЖ., Трим А 1.6-2.0 кг.
×
0
600
1Запас по статистике 600 кг
основание: Запас под ООО КОСМОС
расход за 14 дней 0 кг (0.0 кг в сутки) · остаток 0 кг
Добавить позицию — наименование или код
⠿
72008 Форель ПБГ, СМ, 2.7-3.6 кг. Иран
на складе нет; есть 800347 — 1428 кг, 40148 — 869 кг, 800348 — 412 кг
0 кг на складе Сырья не хватает: нужно 41 кг, на складе 0 кг. Не хватает 41 кг — либо заказывать, либо резать план.
сохранил цех в 22:20
42 ×
принял цех
12007 Форель филе, с/с, ЗАМОРОЖ., Трим ПР 0.6-1.0 кг.
×
0
35
1Запас по статистике 35 кг
расход за 14 дней 0 кг (0.0 кг в сутки) · остаток 0 кг
Добавить позицию — наименование или код
⠿
73001 Кета ПБГ, СМ
2754 кг на складе
сохранил цех в 22:17
29 ×
принял цех
13005 Кета балык, х/к
×
0
27
1Запас по статистике 27 кг
расход за 14 дней 0 кг (0.0 кг в сутки) · остаток 0 кг
Добавить позицию — наименование или код
⠿
74001 Масляная ПБГ, 3-6 кг.
40083 Горбуша БГ, СМ
×
3380 кг на складе
сохранил цех в 22:20
26 ×
принял цех
80059 Рулет рыбный х/к., из горбуши, масляной, 200-300 гр., ЗАМОРОЖ.
×
0
20
1Запас по статистике 33 кг
2 Правка технолога −13 кг
расход за 14 дней 0 кг (0.0 кг в сутки) · остаток 0 кг
Добавить позицию — наименование или код
Добавить сырьё
Итого
814
682

Побочный выход

19001 Суповой набор из лососевых, ЗАМОРОЖ., 1000 гр.
40156 – 86 кг · побочный выход, 12% от сырья
86
19002 Сырье под фарш/суп.набор, ЗАМОРОЖ.
· побочный выход, норматив не задан (норматив не подтверждён: две операции из 40034 дали 8.6%)
0
13006 Кета, брюшки, х/к, ЗАМОРОЖ.
· побочный выход, норматив не задан (норматив не подтверждён: брюшки оприходуют отдельной операцией с фиктивным сырьём)
0

Контрольные работы

СырьёСнять ПродукцияНа складеРезервыПлан
Добавить сырьё — наименование или код

Правки к расчёту

добавил11008 Лосось (сёмга) филе, ЗАМОРОЖ., Трим А 1.6-2.0 кг. — 600 кг, из Лосось атл. (сёмга), ПСГ, ОХЛ., 4-5 кг., ОРД, Мурманскцех
добавил12007 Форель филе, с/с, ЗАМОРОЖ., Трим ПР 0.6-1.0 кг. — 35 кг, из Форель ПБГ, СМ, 2.7-3.6 кг. Иранцех
добавил13005 Кета балык, х/к — 27 кг, из Кета ПБГ, СМцех
добавил80059 Рулет рыбный х/к., из горбуши, масляной, 200-300 гр., ЗАМОРОЖ. — 20 кг, из Масляная ПБГ, 3-6 кг.цех
снял71002 Лосось атл. (сёмга), ПСГ, СМ, 5-6 кг. Чили цех

Возвраты

Блок в работе: возвраты пока разбираются вручную.

Перемаркировка

Что лежитОстаток Во что перемаркировать
30016 Форель филе, с/с, ПРЕМ., ЗАМОРОЖ., Трим ПР 1.3-1.5 кг.
52
выбрать позицию
30014 Форель филе, с/с, ЗАМОРОЖ., Трим С 1.7-2.0 кг.
7
выбрать позицию
12202 Форель филе, с/с, ЗАМОРОЖ., Трим ПР 1.5-2.0 кг.
5
выбрать позицию
30036 Лосось (сёмга) филе, с/с, ЗАМОРОЖ., категория "А"
2
выбрать позицию
30019 Форель филе, ЗАМОРОЖ., Трим С 1.7-2.0 кг.
0
выбрать позицию