08.10.2026, четверг
посчитан 07.10 в 14:40
Данные старше суток: расчёт в 15:50 не отработал. Проверьте, прежде чем ставить в работу.
12.10 11.10 09.10 08.10 07.10 06.10 05.10 04.10 02.10 01.10 30.09 29.09 28.09 27.09

План производства

СырьёСнять ПродукцияНа складеРезервыПлан
⠿
72017 Форель ПСГ, ОХЛ, 4.0 - 5.0 кг. Осетия
1056 кг на складе Сырья не хватает: нужно 1075 кг, на складе 1055 кг. Не хватает 19 кг — либо заказывать, либо резать план.
сохранил цех в 15:11
1075 ×
принял цех
800347 Форель ПСГ, СМ, 4.0 - 5.0 кг. Осетия
×
0
1000
1Запас по статистике 1000 кг
основание: морозим рыбу на сроках
расход за 14 дней 0 кг (0.0 кг в сутки) · остаток 0 кг
Добавить позицию — наименование или код
⠿
30042 Форель ПСГ, ОХЛ, 5.0 + кг. Осетия
393 кг на складе Сырья не хватает: нужно 500 кг, на складе 393 кг. Не хватает 106 кг — либо заказывать, либо резать план. Снято сверх плана 500 кг. Выпуск от этого не растёт: под выпуск по нормам нужно 0 кг сырья, остальное идёт в заготовку.
сохранил цех в 15:11
500 ×
Нормы выхода нет — сырьё под эту позицию не считается. · принял цех
800348 Форель ПСГ, СМ, 5.0 + кг. Осетия
×
0
500
1Запас по статистике 500 кг
основание: морозим рыбу на сроках
расход за 14 дней 0 кг (0.0 кг в сутки) · остаток 0 кг
Нормы выхода нет — сырьё под эту позицию не считается. · принял цех
30051 Форель филе, ЗАМОРОЖ., Трим Д 1.7-2.0 кг.
×
0
6
1Запас по статистике 6 кг
расход за 14 дней 0 кг (0.0 кг в сутки) · остаток 0 кг
Добавить позицию — наименование или код
⠿
74001 Масляная ПБГ, 3-6 кг.
в работе 1 раб. дн., сдачи нет
3618 кг на складе
сохранил цех в 15:11
209 ×
принял цех
14001 Масляная филе, х/к, ЗАМОРОЖ., 1.3 - 2.0 кг.
×
0
190
1Запас по статистике 190 кг
основание: пополнение запаса
расход за 14 дней 0 кг (0.0 кг в сутки) · остаток 0 кг
Добавить позицию — наименование или код
⠿
73001 Кета ПБГ, СМ
в работе 1 раб. дн., сдачи нет
2889 кг на складе
сохранил цех в 15:11
99 ×
принял цех
13003 Кета филе, х/к, ЗАМОРОЖ., Трим Б 0.6-1.3 кг.
×
43
90
1Запас по статистике 356 кг
2 Правка технолога −266 кг
в работе 29 кг — партия 801 от 06.10 – предположение по листу, приёмки ещё нет
расход за 14 дней 428 кг (30.6 кг в сутки) · остаток 43 кг, хватит на 1 дн.
Добавить позицию — наименование или код
⠿
12009 Форель филе, ЗАМОРОЖ., Трим ПР 0.6-1.0 кг.
92 кг на складе
сохранил цех в 15:11
92 ×
принял цех
12041 Форель филе, х/к, ЗАМОРОЖ., Трим С 0.9-1.3 кг.
×
0
73
1Запас по статистике 80 кг
2 Правка технолога −7 кг
основание: переработка в ходовую позицию
расход за 14 дней 0 кг (0.0 кг в сутки) · остаток 0 кг
Добавить позицию — наименование или код
⠿
40096 Форель ПСГ,ОХЛ, 3-4 кг. Турция
в работе 1 раб. дн., сдано 17 кг
на складе нет; есть 800347 — 1428 кг, 40148 — 869 кг, 800348 — 412 кг
0 кг на складе Сырья не хватает: нужно 25 кг, на складе 0 кг. Не хватает 25 кг — либо заказывать, либо резать план.
сохранил цех в 19:13
25 ×
принял цех
30058 Форель филе, с/с, ЗАМОРОЖ., Трим С 1.4-2.0 кг.
×
0
19
1Запас по статистике 19 кг
расход за 14 дней 0 кг (0.0 кг в сутки) · остаток 0 кг
Добавить позицию — наименование или код
⠿
40001 Тунец лоин 2+ кг
135 кг на складе
сохранил цех в 15:11
24 ×
принял цех
80058 Тунец филе - кусок, х/к., 200-300 гр., ЗАМОРОЖ.
×
0
20
1Запас по статистике 20 кг
расход за 14 дней 0 кг (0.0 кг в сутки) · остаток 0 кг
Добавить позицию — наименование или код
⠿
40148 Форель ПСГ,ОХЛ, 4-5 кг. Турция
в работе 1 раб. дн., сдано 40 кг
997 кг на складе
сохранил цех в 15:11
6 ×
принял цех
40141 Форель филе, хк, ЗАМОРОЖ., Трим С 1.4-2.0 кг.
×
0
4
1Запас по статистике 4 кг
расход за 14 дней 0 кг (0.0 кг в сутки) · остаток 0 кг
Добавить позицию — наименование или код
Добавить сырьё
Итого
2030
1902

Побочный выход

19001 Суповой набор из лососевых, ЗАМОРОЖ., 1000 гр.
72017 – 129 кг · 40096 – 3 кг · 40148 – 1 кг · побочный выход, 12% от сырья
133

Контрольные работы

СырьёСнять ПродукцияНа складеРезервыПлан
⠿
40096 Форель ПСГ,ОХЛ, 3-4 кг. Турция
в работе 1 раб. дн., сдано 17 кг
приёмка 01385 · ООО "НЕВА-ОПТ" · 22 кг → целиком
0 кг на складе Сырья не хватает: нужно 22 кг, на складе 0 кг. Не хватает 22 кг — либо заказывать, либо резать план.
22 ×
Добавить позицию — наименование или код
Добавить сырьё
Итого
22
0

Правки к расчёту

добавил12041 Форель филе, х/к, ЗАМОРОЖ., Трим С 0.9-1.3 кг. — 73 кг, из Форель филе, ЗАМОРОЖ., Трим ПР 0.6-1.0 кг.цех
добавил14001 Масляная филе, х/к, ЗАМОРОЖ., 1.3 - 2.0 кг. — 190 кг, из Масляная ПБГ, 3-6 кг.цех
добавил30051 Форель филе, ЗАМОРОЖ., Трим Д 1.7-2.0 кг. — 6 кг, из Форель ПСГ, ОХЛ, 5.0 + кг. Осетияцех
добавил30058 Форель филе, с/с, ЗАМОРОЖ., Трим С 1.4-2.0 кг. — 19 кг, из Форель ПСГ,ОХЛ, 3-4 кг. Турцияцех
добавил40141 Форель филе, хк, ЗАМОРОЖ., Трим С 1.4-2.0 кг. — 4 кг, из Форель ПСГ,ОХЛ, 4-5 кг. Турцияцех
добавил800347 Форель ПСГ, СМ, 4.0 - 5.0 кг. Осетия — 1000 кг, из Форель ПСГ, ОХЛ, 4.0 - 5.0 кг. Осетияцех
добавил800348 Форель ПСГ, СМ, 5.0 + кг. Осетия — 500 кг, из Форель ПСГ, ОХЛ, 5.0 + кг. Осетияцех
добавил80058 Тунец филе - кусок, х/к., 200-300 гр., ЗАМОРОЖ. — 20 кг, из Тунец лоин 2+ кгцех
поправил13003 Кета филе, х/к, ЗАМОРОЖ., Трим Б 0.6-1.3 кг. — было 356 кг, стало 90 кгцех
снял71002 Лосось атл. (сёмга), ПСГ, СМ, 5-6 кг. Чили цех
снял сырья30042 Форель ПСГ, ОХЛ, 5.0 + кг. Осетия — 500 кгцех

Возвраты

Блок в работе: возвраты пока разбираются вручную.

Перемаркировка

Что лежитОстаток Во что перемаркировать
30016 Форель филе, с/с, ПРЕМ., ЗАМОРОЖ., Трим ПР 1.3-1.5 кг.
52
выбрать позицию
30014 Форель филе, с/с, ЗАМОРОЖ., Трим С 1.7-2.0 кг.
7
выбрать позицию
12202 Форель филе, с/с, ЗАМОРОЖ., Трим ПР 1.5-2.0 кг.
5
выбрать позицию
30036 Лосось (сёмга) филе, с/с, ЗАМОРОЖ., категория "А"
2
выбрать позицию
30019 Форель филе, ЗАМОРОЖ., Трим С 1.7-2.0 кг.
0
выбрать позицию