04.10.2026, воскресенье
посчитан 02.10 в 14:41
Данные старше суток: расчёт в 15:50 не отработал. Проверьте, прежде чем ставить в работу.
12.10 11.10 09.10 08.10 07.10 06.10 05.10 04.10 02.10 01.10 30.09 29.09 28.09 27.09

План производства

СырьёСнять ПродукцияНа складеРезервыПлан
⠿
72017 Форель ПСГ, ОХЛ, 4.0 - 5.0 кг. Осетия
закрыта, выход 97.5% при норме 93.0%
3117 кг на складе
538 ×
принял цех
800347 Форель ПСГ, СМ, 4.0 - 5.0 кг. Осетия
×
0
500
1Запас по статистике 500 кг
основание: морозим охл рыбу под перевыпуск,
расход за 14 дней 0 кг (0.0 кг в сутки) · остаток 0 кг
Добавить позицию — наименование или код
⠿
30041 Масляная ПБГ, 10+ кг.
на складе нет; есть 74001 — 3153 кг
0 кг на складе Сырья не хватает: нужно 235 кг, на складе 0 кг. Не хватает 235 кг — либо заказывать, либо резать план.
сохранил цех в 17:19
235 ×
принял цех
14004 Масляная филе, х/к, ЗАМОРОЖ., 3.5 - 5.0 кг.
×
0
200
БЕЛУГА ПЛЮС ООО 200 кг 07.10
200
1 Под заказы вперёд 200 кг
заказы ближайших дней — эта смена их тоже закрывает
БЕЛУГА ПЛЮС ООО 200 кг 07.10
расход за 14 дней 0 кг (0.0 кг в сутки) · остаток 0 кг · позже 200 кг
Добавить позицию — наименование или код
⠿
71010 Лосось атл. (сёмга), ПСГ, ОХЛ., 4-5 кг. Мурманск
1316 кг на складе
168 ×
принял цех
11043 Лосось (сёмга) филе, ОХЛ., Трим Д 1.6-2.0 кг. Мурманск
×
0
440
ООО "ФУГУ МОСКОУ" 120 кг 05.10
ООО "ДЖЕЙ ПИ ХАБАРОВСК" 70 кг 06.10
ООО "ФУГУ МОСКОУ" 250 кг 08.10
120
1ООО "ФУГУ МОСКОУ" 120 кг 05.10
основание: заказ на понедельник Джейпи хабаровск
заказы ближайших дней — эта смена их тоже закрывает
ООО "ДЖЕЙ ПИ ХАБАРОВСК" 70 кг 06.10
ООО "ФУГУ МОСКОУ" 250 кг 08.10
расход за 14 дней 0 кг (0.0 кг в сутки) · остаток 0 кг · из остатка на 04.10 уедет 120 кг · позже 320 кг
Добавить позицию — наименование или код
⠿
71002 Лосось атл. (сёмга), ПСГ, СМ, 5-6 кг. Чили
4743 кг на складе
155 ×
принял цех
11053 Лосось (сёмга) филе, ОХЛ., Трим Д 1.6-2.0 кг.
×
0
30
ООО "ТЕСЛА" 15 кг 05.10
ООО "КМБ" 10 кг 05.10
ООО "ТАРТАР" 5 кг 05.10
110
1ООО "ТЕСЛА" 15 кг 05.10
2ООО "КМБ" 10 кг 05.10
3ООО "ТАРТАР" 5 кг 05.10
4Запас по статистике 90 кг
5 Правка технолога −10 кг
основание: заказы охл
расход за 14 дней 0 кг (0.0 кг в сутки) · остаток 0 кг · из остатка на 04.10 уедет 30 кг
Добавить позицию — наименование или код
⠿
73001 Кета ПБГ, СМ
остаток неизвестен
сохранил цех в 12:14
101 ×
принял цех Внимание! Якорный клиент ООО "ЛЕКО" — 100% от объёма. Уточнить, будут ли заказы
13001 Кета филе, ЗАМОРОЖ., Трим Б 0.6-1.3 кг.
×
9
40
1 Под заказы вперёд 91 кг
2 Правка технолога −51 кг
расход за 14 дней 53 кг (3.8 кг в сутки) · остаток 9 кг, хватит на 2 дн.
смена загружена, взято частично · принял цех Внимание! Якорный клиент ИП Мухин Виктор Сергеевич — 61% от объёма. Уточнить, будут ли заказы
13003 Кета филе, х/к, ЗАМОРОЖ., Трим Б 0.6-1.3 кг.
×
14
50
1Запас по статистике 10 кг
2 Правка технолога +40 кг
расход за 14 дней 154 кг (11.0 кг в сутки) · остаток 14 кг, хватит на 1 дн.
Добавить позицию — наименование или код
⠿
40046 Скумбрия н/р , 400-600, см
30 кг на складе Сырья не хватает: нужно 30 кг, на складе 30 кг. Не хватает 0 кг — либо заказывать, либо резать план.
30 ×
принял цех
19003 Скумбрия атл., бг., хк
×
0
23
1Запас по статистике 20 кг
2 Правка технолога +3 кг
расход за 14 дней 0 кг (0.0 кг в сутки) · остаток 0 кг
Добавить позицию — наименование или код
⠿
72010 Форель ПБГ, СМ, 1.8-2.7 кг. Иран
на складе нет; есть 800347 — 1428 кг, 40148 — 869 кг, 800348 — 412 кг
остаток неизвестен
1 ×
смена загружена, взято частично · принял цех Внимание! Якорный клиент ООО "ХОРЕКА СЕРВИС" — 100% от объёма. Уточнить, будут ли заказы
80076 Форель филе, х/к, ЗАМОРОЖ., Трим ПР 0.6-1.0 кг.
×
22
1
ООО "ЕСТЬ ВСЁ" 1 кг 05.10
1
1ООО "ЕСТЬ ВСЁ" 1 кг 05.10
2Запас по статистике 59 кг
3 Правка технолога −59 кг
расход за 14 дней 200 кг (14.3 кг в сутки) · остаток 22 кг, хватит на 2 дн. · из остатка на 04.10 уедет 1 кг
Добавить позицию — наименование или код
Добавить сырьё
Итого
1228
1044

Побочный выход

19001 Суповой набор из лососевых, ЗАМОРОЖ., 1000 гр.
72017 – 64 кг · 71002 – 19 кг · 71010 – 20 кг · побочный выход, 12% от сырья
103
19002 Сырье под фарш/суп.набор, ЗАМОРОЖ.
· побочный выход, норматив не задан (норматив не подтверждён: две операции из 40034 дали 8.6%)
0

Контрольные работы

СырьёСнять ПродукцияНа складеРезервыПлан
⠿
40156 Лосось атл. (сёмга), ПСГ, ОХЛ., 4-5 кг., ОРД, Мурманск
приёмка 01332 · ООО "СКАЙ-Ф" МРК · 555 кг → 2 кор.
1536 кг на складе
2 кор. ×
Добавить позицию — наименование или код
⠿
71011 Лосось атл. (сёмга), ПСГ, ОХЛ., 5-6 кг. Мурманск
закрыта, выход 71.3% при норме 71.9%
приёмка 01332 · ООО "СКАЙ-Ф" МРК · 217 кг → 2 кор.
235 кг на складе
2 кор. ×
Добавить позицию — наименование или код
Добавить сырьё
Итого
4 кор.
0

Правки к расчёту

добавил11043 Лосось (сёмга) филе, ОХЛ., Трим Д 1.6-2.0 кг. Мурманск — 120 кг, из Лосось атл. (сёмга), ПСГ, ОХЛ., 4-5 кг. Мурманскцех
добавил11053 Лосось (сёмга) филе, ОХЛ., Трим Д 1.6-2.0 кг. — 110 кг, из Лосось атл. (сёмга), ПСГ, СМ, 5-6 кг. Чилицех
добавил19003 Скумбрия атл., бг., хк — 23 кг, из Скумбрия н/р , 400-600, смцех
добавил800347 Форель ПСГ, СМ, 4.0 - 5.0 кг. Осетия — 500 кг, из Форель ПСГ, ОХЛ, 4.0 - 5.0 кг. Осетияцех
поправил14001 Масляная филе, х/к, ЗАМОРОЖ., 1.3 - 2.0 кг. — было 400 кг, стало 190 кгцех
поправил80076 Форель филе, х/к, ЗАМОРОЖ., Трим ПР 0.6-1.0 кг. — было 60 кг, стало 1 кгцех
поправил13001 Кета филе, ЗАМОРОЖ., Трим Б 0.6-1.3 кг. — было 91 кг, стало 40 кгцех
поправил13003 Кета филе, х/к, ЗАМОРОЖ., Трим Б 0.6-1.3 кг. — было 10 кг, стало 50 кгцех
снял13002 Кета филе, с/с, ЗАМОРОЖ., Трим Б 0.6-1.3 кг. цех
снял71002 Лосось атл. (сёмга), ПСГ, СМ, 5-6 кг. Чили цех

Возвраты

Блок в работе: возвраты пока разбираются вручную.

Перемаркировка

Что лежитОстаток Во что перемаркировать
30016 Форель филе, с/с, ПРЕМ., ЗАМОРОЖ., Трим ПР 1.3-1.5 кг.
52
выбрать позицию
30014 Форель филе, с/с, ЗАМОРОЖ., Трим С 1.7-2.0 кг.
7
выбрать позицию
12202 Форель филе, с/с, ЗАМОРОЖ., Трим ПР 1.5-2.0 кг.
5
выбрать позицию
30036 Лосось (сёмга) филе, с/с, ЗАМОРОЖ., категория "А"
2
выбрать позицию
30019 Форель филе, ЗАМОРОЖ., Трим С 1.7-2.0 кг.
0
выбрать позицию